Resto "les temps changent"

31 juillet 2007

Hier soir nous avons mangé au restaurant « les Temps Changent ». C’est une cuisine très inventive qui nous a été servie. Nous avons pu manger en terrasse car la météo était très clémente. Le resto est situé en centre ville place Aristide Briand dans un quartier très chic. Guillaume n’arrêtait pas de regarder passer les voitures de luxe ! La terrasse a un coté bistro mais les nappes et la présentation des plats est chicos. Voici à peu près le menu, je ne souviens malheureusement plus des intitulés des plats qui étaient très étranges…

En amuse-bouche et apéro : petites galettes de pommes de terres et sarrazin + apéritif maison : une macération de muscadet à l’orange et à la menthe : j’adore cette boisson, c’est un vin d’été très doux.

En première entrée : le saumon confit au gingembre avec une mini carotte, un jus au cumin et un cornet croustillant (feuille de brique). Vin : Chardonneret blanc

En seconde entrée : une tranche de thon enroulée dans une tranche de jambon fumé et un peu de foie gras poêlé. L’ensemble était étrangement salé mais très bon. Vin : Muscadet vendanges tardives, arômes très subtils et sophistiqués.

En plat : Du pigeon préparé de plusieurs façons et une sorte de ratatouille avec des légumes coupés très fins. Vin rouge : Bourgueil

En dessert : « défilé haute couture de myrtille ». Le dessert nous a un tout petit peu déçu car il aurait pu être plus riche en fruits : c’était 3 petites déclinaisons autour des biscuits LU paille d’or à la myrtille : une petite charlotte, une glace (goût biscuit aux pépites de myrtille) et un nem (feuille de brick avec de la frangipane et des myrtilles). Vin : une liqueur à la cerise.

Avec le café ils servent des mignardises : cannelés bordelais et gâteau choco-cerise.

Le service était super rapide et soigné ! C’est un resto vraiment bien. On a pris les menus « coup de cœur » pour 60€ par pers/vin compris - ce qui reste correct pour cette catégorie de restaurant.